Господа, мойте тщательнее свою морковку! В смысле овощи и прочие фрукты. Враг уже у наших ворот! Очередной случай заражения смертельным штаммом бактерии E. сoli (кишечная палочка), которая унесла жизни более трех десятков человек по всей Европе, зафиксирован в Польше. Впрочем, даже мытье с мылом и щеткой может не спасти вас от коварной инфекции.
Наши умники врачи вдолбили нам в башку, что кишечная палочка - это болезнь грязных рук. Но вы видели когда-нибудь немца, который бы ел немытые огурцы? Так где же прячется эта зараза - внутри овощей?
Вот что ответил на этот вопрос зампред комитета Госдумы по охране здоровья, академик РАМН Сергей Колесников (см. «Аргументы и факты» № 23, 1911):
- Кишечная палочка действительно долгое время считалась болезнью грязных рук. Но не так давно ученые из Сибирского отделения РАН заговорили о наличии микробов не на поверхности, а в самих овощах и фруктах, куда они попадают из почвы вместе с питающими растения соками. А если микробы находятся внутри, избавиться от них даже при помощи самого тщательного мытья невозможно - необходима термическая обработка. Не исключено, что в будущем от сыроедения придется вообще отказаться.
Напомним, что вспышка кишечной инфекции изначально была зафиксирована на севере Германии. По последним данным, в ФРГ насчитывается уже около трех тысяч случаев заболевания. Число жертв кишечной инфекции в Германии выросло до 35 человек, еще одна женщина скончалась в Швеции. Ппрочем, данные постоянно растут.
Сначала предполагалось, что переносчиком опасных бактерий стали салатные огурцы из Испании, но это опасение не подтвердилось. Теперь специалисты подозревают ферму в Нижней Саксонии, в частности пророщенные зерновые, которые используются для приготовления салатов и вторых блюд. Видимо, точные результаты лабораторных исследований будут известны позднее.
Инфекцию вызвала так называемая энтерогеморрагическая бактерия Escherichia coli (кишечная палочка). Бактерия E.coli часто присутствует в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны, но некоторые штаммы, такие как энтерогеморрагическая кишечная палочка (EHEC), могут вызывать тяжелые болезни пищевого происхождения.
Источник: netmed.ucoz.ru
Все новости
