Доктор Бахрам Аржманди и профессор Маргарет Ситтон из Университета штата Флорида (США) назвали яблоко "волшебным фруктом", полезным не только потому, что в нём много пищевых волокон.
Эксперименты на животных показывали, что яблочный пектин и полифенолы улучшают липидный метаболизм и подавляют выработку провоспалительных молекул. Нынешнее исследование впервые позволило оценить долговременные кардиозащитные эффекты от ежедневного потребления яблок женщинами в постменопаузе.
160 женщин в возрасте 45–65 лет поделили на две группы в зависимости от диеты. В течение года одни дамы каждый день получали высушенные яблоки (75 граммов в день), а другие — сушёные сливы. Через три, шесть и двенадцать месяцев после начала эксперимента у испытуемых брали кровь на анализ.
Результаты удивили исследователей, обнаруживших "невероятные изменения у женщин из "яблочной" группы через шесть месяцев эксперимента". В частности, у них на 23% снизился уровень липопротеинов низкой плотности ("плохой" холестерин) в крови. Более того, ежедневное присутствие яблок в рационе способствовало уменьшению концентрации липидного гидропероксида и С-реактивного белка.
По словам учёных, они не предполагали, что яблоки могут столь заметно влиять на уровень "плохого" холестерина, поскольку концентрацию "хорошего" этот фрукт повышает лишь на 4%. Примечательным названо и то, что дополнительные 240 калорий в день, которые женщины получали с сушёными яблоками, не полнили их. Напротив, за время эксперимента дамы из "яблочной" группы похудели в среднем на полтора килограмма. Авторы работы связывают потерю веса с действием яблочного пектина: это вещество вызывает у человека чувство насыщения.
В ближайшее время флоридские специалисты проведут общенациональное исследование, чтобы подтвердить полученные результаты и доказать "невероятную" пользу яблок.
Источник: podrobnosti.ua
