Лечение картофелем
Польза редьки
Морковь
Другие статьи
При сборе урожая облепихи не бойтесь обрезать верхушки провислых веток, усыпанных гроздьями ягод. На месте среза появятся новые обильные побеги. Таким образом допускается заготавливать до 50% всего урожая. Дома можно осторожно собрать ягоды, обдирая колючие ветки тонкой проволокой. Далее из собранных ягод или целых гроздьев нужно сначала приготовить мезгу (прокрутить на мясорубке и сварить), которую в дальнейшем можно использовать для приготовления сока и облепихового масла. Сок выжимают на дуршлаге, завязав мездру в марлю, или на соковыжималке. Сахар добавляют по вкусу, перед употреблением. Мездру можно упаковать в пластиковые бутылки и поместить для хранения в погреб, где она благополучно сохранится до самой зимы.
Облепиховое масло получают из свежевыжатого сока и оставшегося жмыха (жома). Соку дают два дня отстояться, после чего с его поверхности собирают чистое облепиховое масло. Обезжиренный сок - замечательное сырье для приготовления вина, нектаров, комбинированных напитков. Жмых также не спешите выбрасывать, его можно использовать в качестве исходного сырья для выделения масла. Жом измельчают до порошкообразного состояния (на мясорубке или кофемолке) и в таком виде хранят. В зимнюю пору часть порошка заливают теплым рафинированным маслом в соотношении 1:1,5, перемешивают, дают настояться 2 дня, после чего сливают масло. Полученным маслом заливают следующую порцию сухого жома. И так повторяют несколько раз. Из 1 кг ягод облепихи можно выделить 50 г чистого рафинированного масла и еще 100 г после настаивания сухого жмыха.
Ягоды облепихи используют для приготовления варенья, джемов, желе, компотов, соков, наливок.
